Del grano al carácter
Así trabajamos nuestro café desde 1983
Tueste artesanal de café: del origen al envasado
En Cafés Soriano cuidamos cada etapa del proceso para conseguir un café fresco, equilibrado y con personalidad. Nuestro tueste artesanal de café busca respetar las características de cada origen y desarrollar su aroma, cuerpo y sabor.
Además, seleccionamos cuidadosamente cada café y tostamos de forma frecuente para reducir almacenamientos prolongados. De este modo, controlamos el origen, la selección del grano, el tueste, la frescura y el envasado antes de que el producto llegue a nuestros clientes.
Por eso, nuestro proceso de elaboración combina experiencia desde 1983, selección de materias primas y un tueste cuidado para ofrecer café recién tostado tanto para hogares como para profesionales de la hostelería.
ORIGEN
La altitud, el clima, la variedad y el proceso realizado en origen determinan buena parte del carácter de cada café. Seleccionamos cafés capaces de ofrecernos los perfiles de aroma, equilibrio y personalidad que buscamos.
SELECCIÓN
Antes de tostar, cada café se selecciona teniendo en cuenta su origen, calidad y perfil en taza. Algunos los trabajamos como origen único y otros forman parte de nuestras mezclas, buscando siempre equilibrio y constancia.
TUESTE
Cada café necesita su propio punto de tueste. Trabajamos artesanalmente cada lote para desarrollar aroma, dulzor, cuerpo y equilibrio, respetando siempre el carácter natural del grano.
FRESCURA
Después del tueste, respetamos el tiempo necesario para que el café se estabilice y preparamos su distribución evitando almacenamientos prolongados. Trabajamos con producción frecuente para conservar al máximo sus aromas y cualidades.
ENVASADO
Una vez preparado, envasamos cada referencia y organizamos los pedidos para particulares, empresas y establecimientos de hostelería. Un proceso cercano que nos permite trabajar con agilidad, constancia y frescura.
